石城杏瓜所带来的经济效益十分显著。杏瓜正在石城有着保守的种植习惯，跟着大棚蔬菜的成长，杏瓜将保守的露地种植向大棚种植改变，种植手艺、办理程度、单产和质量、经济效益大幅提高。目前，全县杏瓜种植面积达1000余亩，平均亩产可达7500公斤。杏瓜发展对肥料、农药投入较低，每亩前期投入仅需1500元，但发卖价钱好，初春可达9-10元/斤，每亩净利润可达3-4。5万元。此外，杏瓜财产也带动了物流、包拆等上下逛财产，提拔产物附加值，无力鞭策本地村落经济成长。
为进一步提高石城县杏瓜这一独有的蔬菜品种效益，填补冬、春季候市场空挡期，石城县努力于将露地种植到大棚种植手艺攻关，从保守春夏种植到秋延后、春提早种植、人工授粉、蜜蜂辅帮授粉等试探，现在，这些承载着石城风土着土偶情的杏瓜，正通过电商平台、冷链物流等渠道，全国各地，帮力石城续写村落复兴的出色篇章。前往搜狐，查看更多。
成熟的杏瓜外皮薄如蝉翼，悄悄戳即破，厚实的瓜肉犹如豆腐般细腻脆嫩，味道清甜、口感绝佳，取常见的黄瓜、南瓜比拟，杏瓜味道更胜一筹。此外，杏瓜也是“百搭选手”，可素炒和肉类一同烹调，也可做为饺子、包子馅料，风味奇特。
初春时节，石城蔬菜大棚内藤蔓交错，送来了大丰收。石城杏瓜附属西葫芦科南瓜属，别看它身世普通。
